1. 品鉴前提
首先，要辨别白葡萄酒，我们需要在品鉴前提上做好准备。选择白葡萄酒时，应注意其色泽、气味和口感。我们应该选择无任何异味的白葡萄酒来进行品鉴，方便我们辨别酒的纯度和口感。同时，我们应选择相同产地、相同葡萄品种、相同酿酒方式的白葡萄酒进行品鉴，这样才能更好地体会到不同品牌、不同年份的葡萄酒的区别。
2. 注意色泽
白葡萄酒是浅色的，有各种不同的颜色，如草黄色、柠檬黄、淡黄色等等。在品尝白葡萄酒时，我们应该先把酒倒入杯中，观察其颜色和亮度。颜色浅、透明和鲜艳的白葡萄酒通常比较新鲜、清甜，而深黄色或棕色的白葡萄酒则表明其保存不好或年份较长。酒液越纯净透明，颜色越嫩艳，说明葡萄酒做工越精细。
3. 闻香辨味
闻香是品鉴酒的重要环节之一。倒入酒杯后，用鼻子来嗅一下酒香，感受一下其芳香度、浓香度以及细微的香气感。通常，香调均衡、果香浓郁的白葡萄酒品质较好。如果酒味重，说明可能太老、陈旧、甜度太高，需要小心质量问题。需要注意的是，巴尔干半岛、意大利、法国东南部等产区的白葡萄酒含有较高的有机酸，其香气比较特殊，不大容易感受到果香，需要有一定的鉴赏经验才能正确品味。
4. 口感验收
在品鉴白葡萄酒时，口感是难以忽略的一个方面。品尝时应尽量让它在口腔中停留一会，品味口感。要口感平衡的葡萄酒应该有一定的酸度和单宁度，同时味道要清新，容易回味。轻、鲜爽、口感润滑的白葡萄酒通常能获得较高的品鉴分数。而酸味或苦味过重，或者酒的酒体过厚或过浓，说明葡萄品质可能不够优质或者酿造工艺不行。
总之，要想正确辨别白葡萄酒，我们需要了解其品鉴前提，注意色泽、香味和口感等方面。在品鉴过程中，我们需要耐心细致地品味葡萄酒，感受其中的细微差别，积累鉴赏经验，才能逐渐提高自己对白葡萄酒品质的判断能力。
